Сенча (сэнтя) — японский зелёный чай, название переводится как «чайный отвар». Один из самых популярных сортов в Японии, на его долю приходится около 80% всего чая, производимого в стране. Главное отличие сенчи от других видов зелёного чая — способ обработки. Свежесобранные листья не прожаривают, а обрабатывают паром. Затем чай скручивают в форме тоненьких чаинок-полосок, которые японцы называют «паучьими лапками». Некоторые свойства сенчи: обладает антиоксидантным эффектом, улучшает общее самочувствие и выступает в роли профилактического средства от онкологических заболеваний; заряжает энергией и бодрит не хуже, чем кофе, но при этом действует более мягко, сохраняя эффект на более длительный срок; помогает при похудении, «разгоняя» обмен вещества; укрепляет иммунитет, снижает риски простудных заболеваний, благодаря большому содержанию витамина С и антиоксидантов; понижает уровень холестерина, снижая риски сердечных заболеваний; укрепляет дёсны и улучшает гигиену полости рта. В состав сенчи входят такие вещества, как танин, кофеин, а также витамин С и минералы (кальций, магний, фосфор, калий и другие).