Vietnam Blue Dragon — это сорт робусты из Вьетнама. Название сорт получил благодаря особой технологии обработки — полировки водой. Очищенную от кожуры кофейную ягоду полируют в воде, что существенно уменьшает присущую робусте горечь. В результате вкусовой профиль зерна становится сбалансированным и мягким. Особенности вкуса: ощутимы оттенки бисквита, жареных злаков, миндаля, арахиса и грецкого ореха. Также эспрессо, приготовленному из робусты сорта Blue Dragon, присущ хлебный аромат с оттенками трубочного табака и вафельного торта. Подходит для эспрессо и капучино. Хорошая насыщенность и ореховая тягучесть не позволяют кофе затеряться на фоне молока и других добавок.